Dużo słyszy się o diecie lekkostrawnej jako rozwiązaniu większości problemów z przewodem pokarmowym. Dla kogo jest ten sposób żywienia? Co jeść? Jakie są jej zasady?
Co to jest dieta lekkostrawna i dla kogo jest?
Dieta łatwostrawna jest modyfikacją tradycyjnego odżywiania się, dlatego nie ma większych przeciwwskazań do stosowania jej na co dzień przez dłuższy okres bądź jako osoba zdrowa. Poleca się ją przy wszelkiego rodzaju problemach trawiennych; niestrawności, refluksie, zespole jelita drażliwego, wrzodach żołądka, chorobach wątroby, stanów zapalnych w układzie pokarmowym, przy infekcjach. Zaleca się stosować dietę lekkostrawną przed i po zabiegach chirurgicznych, polecana również osobom starszym oraz stosującym chemioterapię.
Co jeść na diecie lekkostrawnej? Czego unikać?
Zasady diety lekkostrawnej obejmują jedzenie 4-5 posiłków dziennie oraz wybieranie takich produktów, które łatwo strawić i nie są obciążające dla organizmu. W większości wypadków różnica polega nie na zamianie tradycyjnych produktów, ale na zmianie sposobu ich przyrządzania. Należy unikać produktów ciężkostrawnych, które zalegają w żołądku i powodują różne nieprzyjemne dolegliwości trawienne. Należą do nich przede wszystkim: produkty bogate w błonnik pokarmowy, dania tłuste i wysoko przetworzone. W niektórych przypadkach, ze względu na niską zawartość błonnika, warto dostarczać go do organizmu w inny sposób, na przykład w formie suplementów.
Najważniejszy jest sposób przygotowania potraw
W diecie lekkostrawnej stawia się na gotowanie, w tym na parze, pieczenie i duszenie. Koniecznie należy zrezygnować z grillowania, smażenia i obsmażania. Polecane w tej diecie są wszelkiego rodzaju zupy oraz dania zbilansowane, bogate w witaminy i składniki mineralne.
Produkty zbożowe
Warto spożywać pieczywo pszenne, graham, bądź mieszane. Dobrze sprawdzą się drobne kasze, jak kasza manna, kuskus, jęczmienna, jaglana, również biały ryż i drobne makarony. Nie należy jeść pieczywa i makaronów pełnoziarnistych ze względu na wysoką zawartość błonnika, grubych kasz, brązowego ryżu i mocno przetworzonych wyrobów cukierniczych.
Mięsa
Produkty zalecane to chude mięsa, na przykład indyk, kurczak, cielęcina, królik. Wskazane jest częste spożywanie ryb. Dozwolone jest spożywanie chudych produktów wędzonych, na przykład z drobiu. Należy unikać ciężkich i tłustych mięs, takich jak wieprzowina, wołowina, gęś, kaczka czy łosoś.
Tłuszcze
Należy stosować masło, margaryny, oliwę z oliwek i oleje roślinne. Nie należy spożywać smalcu, słoniny, boczku, produktów smażonych w głębokim tłuszczu czy panierowanych.
Nabiał
Warto sięgać po mleko i produkty mleczne w postaci kefirów, jogurtów, białych, chudych serów, twarogów, i odtłuszczonych serków homogenizowanych. Trzeba ograniczyć spożycie śmietany, ser żółtego, topionych serów, serów pleśniowych i feta.
Warzywa i owoce
Najlepiej jeść młode warzywa i dojrzałe owoce. Z owoców najlepiej sprawdzą się obrane jabłka, morele, brzoskwinie, pomarańcze i melony, najlepiej obrane ze skórki. Oprócz tego świetnie sprawdzą się przetwory owocowe, takie jak kompoty, rozcieńczane soki, dżemy bezpestkowe, kisiele i galaretki. Warzywa poleca się gotowane w wodzie i na parze lub w formie puree. Głównie są to: ziemniaki, marchew, buraki, szpinak, dynia, młoda fasolka szparagowa, kabaczki, pietruszka, dynia. Odradza się spożywania szczególnie roślin strączkowych, cebuli, czosnku, kapust, ogórków czy szczawiu.
Napoje
W diecie lekkostrawnej należy pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Śmiało można sięgnąć również po rozcieńczone soki, kompoty, herbatki ziołowe, mleko oraz kawę zbożową. Nie należy pić wody gazowanej, napojów słodzonych, czekolady, mocnej kawy i herbaty, energetyków i alkoholu.
Przyprawy
Dozwolone są: sól, sok z cytryny, tymianek, majeranek, koperek, bazylia, rozmaryn, pietruszka, wanilia, cynamon, lubczyk. Należy wyeliminować z diety ostre przyprawy takie jak: pieprz, papryka, chrzan, czosnek, ocet, musztarda, curry.
Dieta lekkostrawna – przykładowy jadłospis
Przykładowy jadłospis diety lekkostrawnej:
Śniadanie
- Płatki jaglane z jogurtem naturalnym i musem jabłkowym
- Bułka pszenna z masłem, chudą wędliną, sałatą i pomidorem bez skórki. Do tego kawa zbożowa
- Kajzerka z chudym twarożkiem i świeżym sokiem.
II Śniadanie
- Zupa krem z cukinii przyprawiona ziołami
- Pieczone jabłko z wanilią
- Twaróg z jogurtem naturalnym, owocami i miodem
Obiad
- Indyk zapiekany z warzywami i purée ziemniaczane
- Pstrąg gotowany na parze z ziemniakami i marchewką
- Krupnik z kaszy jęczmiennej
Podwieczorek
- Koktajl bananowo-kokosowy z biszkopcikami
- Kisiel owocowy
- Kleik ryżowy z brzoskwinią
Kolacja
- Jajko na miękko, bułka z twarogiem
- Pieczywo mieszane, mozarella i pomidory bez skórki.
- Zapiekanka makaronowo-warzywna
Podsumowanie
Dieta lekkostrawna pomaga odciążyć układ trawienny i tym samym złagodzić nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takie jak niestrawność, bóle brzucha, uczucie pełności czy wzdęcia i gazy.
Treści prezentowane na stronie mają na celu poprawę komunikacji między Użytkownikiem a jego lekarzem i nie powinny zastępować tej relacji. Nasza strona służy jedynie celom informacyjno-edukacyjnym. Przed podjęciem jakichkolwiek działań na podstawie zawartych tu informacji, zwłaszcza w dziedzinie medycyny lub innych dziedzin specjalistycznych, konieczna jest obowiązkowa konsultacja z lekarzem.
Zobacz też: Jaki rower stacjonarny na odchudzanie wybrać?
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Co to jest dieta lekkostrawna i dla kogo jest przeznaczona?
Dieta łatwostrawna jest modyfikacją tradycyjnego odżywiania się. Poleca się ją przy wszelkiego rodzaju problemach trawiennych, takich jak niestrawność, refluks, zespół jelita drażliwego, wrzody żołądka, choroby wątroby, stany zapalne w układzie pokarmowym i infekcje. Zaleca się ją również przed i po zabiegach chirurgicznych, osobom starszym oraz stosującym chemioterapię.
Jakie są główne zasady diety lekkostrawnej?
Zasady diety lekkostrawnej obejmują jedzenie 4-5 posiłków dziennie oraz wybieranie produktów łatwych do strawienia i nieobciążających dla organizmu. Kluczowa jest zmiana sposobu przyrządzania potraw. Należy unikać produktów ciężkostrawnych, bogatych w błonnik pokarmowy, dań tłustych i wysoko przetworzonych.
Jakie sposoby przygotowania potraw są zalecane w diecie lekkostrawnej, a jakich należy unikać?
W diecie lekkostrawnej stawia się na gotowanie (w tym na parze), pieczenie i duszenie. Koniecznie należy zrezygnować z grillowania, smażenia i obsmażania. Polecane są wszelkiego rodzaju zupy oraz dania zbilansowane, bogate w witaminy i składniki mineralne.
Jakie produkty zbożowe są zalecane, a jakich należy unikać w diecie lekkostrawnej?
Warto spożywać pieczywo pszenne, graham bądź mieszane. Dobrze sprawdzą się drobne kasze, takie jak manna, kuskus, jęczmienna, jaglana, a także biały ryż i drobne makarony. Nie należy jeść pieczywa i makaronów pełnoziarnistych, grubych kasz, brązowego ryżu i mocno przetworzonych wyrobów cukierniczych.
Jakie mięsa i tłuszcze są dozwolone, a jakich należy unikać na diecie lekkostrawnej?
Zalecane są chude mięsa, np. indyk, kurczak, cielęcina, królik, oraz częste spożywanie ryb. Dozwolone są chude produkty wędzone z drobiu. Należy unikać ciężkich i tłustych mięs, takich jak wieprzowina, wołowina, gęś, kaczka czy łosoś. Jeśli chodzi o tłuszcze, należy stosować masło, margaryny, oliwę z oliwek i oleje roślinne, unikając smalcu, słoniny, boczku oraz produktów smażonych w głębokim tłuszczu czy panierowanych.
